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れんこん饅頭とカレーライス




おうちで簡単料亭の味が・・・


この前買った、ココナッツの中身(汁と実を混ぜたもの)を使用してカレーライスを作りました。

あら~不思議な味でした。ココナッツの中身を1000ml使用+水300CCを使用。
で、市販のルーを使ってカレーを作りました。ココナッツの影響なのか?鶏肉がめっちゃ良い感じにホクホクって20分しか煮込んでないのに、何日も煮込んだみたいに軟らかくなってた☆

見た目は普通なんですがね・・・。味は非常にマロイです。
まろやか~でいて、中辛の中で甘みがある。とにかく美味しい。新鮮なココナッツだったからかな?中身出してすぐ使ったからかな?
とにかく肉を煮込むと美味しくなると分かったので、明日またココナッツがあるか
スーパーへGO~ですね=333

はすカレーTS3X3016 (10).JPG




~レンコン饅頭~

料亭の味が簡単に作れる。けっこう美味しい、もっちもちでっせ~。
①まずレンコンをする。軽く水気を絞り酒・片栗粉を少々。まぜまぜ。
②エビとひき肉を中に入れ、おはぎみたいに丸める。
③油で中火5~7分揚げる。あんかけをかけて出来上がり。

わたくしは、ジャガイモもすって、丸めて、焼きます。だってもちもちで美味しいもんね~。子供も大好き。れんこんは、0歳児の事からすって離乳食に混ぜてました。
根菜類は体に良いし。風水では練強い性格になるといいます。

はすカレーTS3X3016 (8).JPG



最近、息子さんはお料理のお手伝いをしてくれます。


1才8ヶ月。今日も支援センターのイベント&園庭開放へ行って来ました。
支援センターのおままごとをする様になってからと言うもの、スプーン&フォークが上手になりました。両方ともマスターOK!!手づかみを始めからやらせなかったのが効果あった~。特にフォークが好き。よかった♪よかった♪

夕食にはフォークで細かい白菜が入った団子汁を食べましたが、フォークで白菜をすくって食べてた、感動☆今まではグサッっと刺すだけだったのが、すくえるように。
意味ありました。支援センターほぼ毎日、明日も行きます。


はすカレーTS3X3016 (9).JPG


洗ったレタスを、網カゴに入れてくれてます。

これからはキッチンの流しで、時間がもたせられるかも・・・。最近、水はったボールで遊んでるから、もっともっと遊ばせようっと。水びたしになりますけど・・・。

最近は何でもやらせる様にしてるから、ニコちゃんです。ニコニコと機嫌がいい。
どんどん遊んでくれ~。家に居る時がほとんどない・・・。昼寝の為にお昼はいったん帰宅しますが・・・。あとは夜寝るため。ホテルかいな!!!

良く保育園行くと急に成長するって言いますけど、そんな感じ。来週は初めて保育園に1日だけ預けるので練習、練習ですね。リフレッシュ保育は最近出来たサービスです。有り難い、有り難い。

お料理、ますます好きになるわ~。
可愛い子供の為にやっぱりお母さんの手料理は最高よね。おふくろの味を知らない大人になるのは寂しいですから・・・。

よく子供の離乳食のメニューを悩んだりみんなしてるけど、全くわからない。
だってレパートリーなんて沢山あるじゃない。栄養から考えていけば良いのよ~。

ミネラル→わかめ
ビタミン→フツーツ・野菜
たんぱく質→豆腐・納豆
エネルギー→肉類
糖分→おやつ
頭にいいもの→魚類
カルシウム→牛乳・チーズ

みたいなね。栄養っていうのだいたい10日くらいで色々バランスよく摂れればOKですよ!!と素人が語る。あと子供っていうのは体が欲する栄養を無意識に自然に摂るらしいですよ。「ハンバーグ食べたい」とか「シチューが食べたい」とか自然に必要な栄養を摂ろうとしてるようです。


コメント(0) | トラックバック(0) |2013年5月 8日 22:03

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