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ガスオーブンで料理

年代物のガスオーブンでお料理してます

「ハニーマスタードソースの香味鶏」


このガスオーブンは、母が若い頃使っていた物で、家を出る時に持って来ました。

40年くらい前のものです。なのでスイッチなんてありません。
チャッカマンで火をつけます。一度ガスが出すぎて「ボンッ」ってなり髪の毛が黒くちりちりになった事がある、危険なオーブン。


ガスオーブン (8).JPG


ガスオーブン (10).JPG


スイッチみたいなもの↓。レバーですね。上はガスが止まる。左はガス全開。


火をつける時には、レバーを少しづつ左方向へ回し着火です。
火を先に着火部分へもっていき、ガスを出す。この順番を間違えるとボンッ★です


右の赤いスイッチはライト。もちろん壊れてる↑・・・。


ガスオーブン (13).JPG




温度はここを見て調節します↓。・強・中・小。なんじゃこれ?分かるわけない//

中を開ければ、だいたいの温度は感覚でわかりますけど・・・。

マカロンも作りました。マカロンは電気オーブンのほうがキレイに出来ます。
直火じゃ強すぎて失敗ぎみ。一応美味しくできました。


一時期マカロン作りにはまりました。子供が幼稚園にでも行かない限りは作れませんね~。いつになるやら・・・。


ガスオーブン (14).JPG

出続けるガスに火がぼーぼーっと燃えてる。火を見ながら強弱を調節します。

ガスオーブン (16).JPG




完成です。香味焼きです。


ふっくら、サックっと、熱々です。電気オーブンより美味しくできます。


ガスオーブン (1).JPG

ハニーマスタードソース


これをかけると、めちゃ美味しい~~~~~~・・・


ガスオーブン (4).JPG



「香味焼きレシピ」

①鶏肉に、スパイスをふりかけて、軽くも見込む。

②天板にのせて。生のハーブをのせて焼くだけ。

スパイス(オレガノ・タイム・タラゴン・オールスパイス・ガーリックパウダー・シナモン・クローーブなど・・・)

※シナモンを少し加えると香ばしい。家にある使えそうなハーブを適当に使いました。


生のハーブ(ローズマリー・セージ)

※良い香りがします。香りつけです。ベランダに咲いてるハーブを使いました。




「ソースのレシピ」

①はちみつ・酢・マスタードを適当に混ぜるだけ。

※はちみつ・酢はオーガニックのものを使いました。甘酸っぱくて美味しいソースですよ。

コメント(2) | トラックバック(0) |2012年9月 3日 22:11

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コメント

こんにちは。
かなりレトロなオーブンですね~。
高校の調理室の片隅に、そんなオーブンがあったような…。
使ったことはないけど。
私も実家でガスオーブンを愛用していたので、電気オーブンでは物足りない気がしています。
同じ温度に設定しても、ちょっと火力が弱いような。
予熱にも時間がかかるし。
でも、マカロンのような繊細なお菓子作りには、電気の方が向いているのかもしれないね。
私は、パンかグラタンなどのオーブン料理か、
バナナケーキみたいな簡単な焼き菓子しか作らないので、
やっぱりガスオーブンがいいなっていつも思っています。
久しぶりにパンを焼きたいな~!
でも、しばらくは無理無理!

ちなみに、私もハニーマスタードソースが大好きです♪

ガスオーブン良いけど、ちょっと怖い。いつも火を点ける時はビクビク。
私の学校にあったのはオーブンの底に穴があいていて、ガス台の上にかぶせて使ってた。
結婚前にパン&おお菓子の教室に通ってたけど、面白かった。教室は発酵機があったから便利。
たまにピザを作ると、うまく発酵できない時があってこまる。オーブントースターの余熱でやったりしています。パン作りもっと上手になりたい~///ゆうこりんみたいに・・・。
どうすれば究められるのかしら?練習かな~・・・。

最近たびたび思う。いつになったら自分の時間がもてるのかしら?あっという間におばあちゃんになっちゃう様な気がして、なんか時間がもっと欲しいっておもっちゃう。やっぱり幼稚園に入るまではダメかな~・・・。うちの子はマイペースです。私も見習わなくちゃその、のんび~りした性格を★
  
大好きなターシャ・テューダーの本見て頑張るわ。この人は子育てが落ち着いてから、つまり50歳とかすぎてから好きな事を沢山した人、だから焦らなくてもいい、って自分に言い聞かせてます。

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